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香椿竹笋齐上市 味鲜量增价走低

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信阳新闻网4月6日讯 清明之后,春季美食陆续上市,竹笋清香四溢,香椿也到了最佳品尝季节,这些时令蔬菜味鲜量增价格走低,市民迎来“舌尖上的春天”。

昨日上午,记者在东关菜市场看到,几家蔬菜摊前,香椿被码得整整齐齐,摆在显眼的位置,扎成小捆在售卖,叶子油光发亮,很是惹眼。相较于青菜苔、茼蒿、小西芹等普通蔬菜,香椿价格要高出许多,每斤15元左右。

虽然价格堪比猪肉,不过,据菜贩介绍,由于香椿销售周期短,错过了季节就不好吃,所以,还是有不少市民买来尝鲜。“凉拌或者用来炒鸡蛋都好吃。”正在购买香椿的市民袁女士告诉记者,以前老家就有香椿树,每年都会采摘下来,晒干之后用来炒鱼、炒焖罐肉,味道特别香。“现在老家没人了,只能在市场上买,再回家晾晒。”袁女士说。

除了香椿,在市区几家农贸市场内,鲜嫩的竹笋也已经悄悄上市。记者在浉河农贸市场内看到,新鲜上市的竹笋个头有大有小,价格还算“亲民”,每斤3.5元左右。由于做法百搭,可荤可素,而且口感清新,赢得不少市民的喜爱。

“清明节过后,香椿和竹笋这类春季时令蔬菜集中上市,到了最佳品尝期。”蔬菜批发商黄守成向记者介绍,今年春季气温上升缓慢,昼夜温差大,一个星期前,香椿刚下来时,价格每斤得30多元,竹笋刚上市时,也比现在价格贵。近期,随着温度升高,这些美味的时令蔬菜将大量上市,价格也会随之走低,喜欢晒干菜的市民可以批量购买了。

信阳日报报晓风客户端记者  马依钒

编辑:信阳日报社全媒体编辑-郑琦
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